马蹄酥清咸丰十年太平军攻占常州后，民间出现一种形如马蹄的油酥饼，意在歌颂太平军的功绩。马蹄酥使用精白面粉、棉白糖、豆油等材料制作，延用传统洪炉烘制。色呈金黄，香甜酥松。已收入《中国名点餐谱》。...

马蹄酥

清咸丰十年太平军攻占常州后，民间出现一种形如马蹄的油酥饼，意在歌颂太平军的功绩。马蹄酥使用精白面粉、棉白糖、豆油等材料制作，延用传统洪炉烘制。色呈金黄，香甜酥松。已收入《中国名点餐谱》。