银丝面银丝面是常州特点小吃。配料讲究，操作工序严格。使用精白面粉加鸡蛋白，用特制细齿面刀轧制。因面条洁白如银，纤细如丝而得名。而银丝面的汤，是厨师用鸡骨架，肉骨头，还有黄鳝、白斩鸡等精心煲制，味道鲜美。为《中国小吃谱》收辑品种之一。...

银丝面